Engels 
Nederlands 
Ingredienten
- 4 bananen, niet te rijp
- 200 gram donkere chocola, 70% cacao
- 1,5 dl Jopen Extra Stout, flesje van 30 cl
- 4 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 75 gram ontvelde hazelnoten
Bereidingswijze
Ontvelde hazelnoten niet te fijn in een blender malen of in een vijzel stampen. Donkere chocola in stukjes breken en in een pannetje op de laagste hittebron al roerende laten smelten. Bij beetjes het bier erdoor roeren. Vervolgens iets laten afkoelen. Bananen overlangs halveren. Roomboter in een koekenpan met antiaanbaklaag verwarmen en de banaan zo kort mogelijk om en om bakken. Basterdsuiker erdoor roeren en lichtjes laten karameliseren. Banaan over voorverwarmde dessertborden verdelen en het iets afgekoelde chocolade mengsel erover lepelen. Met fijngemalen hazelnoten garneren. Naar smaak een proefglaasje (15 cl ) Jopen Extra Stout erbij serveren.
Han Hidalgo
