Engels 
Nederlands 
Ingrediënten:
- 12 ontpitte dadels
- 125 gram roomkaas
- 125 gram mascarpone
- 8 (volkoren) beschuiten
- 2,5 dl Jopen Extra Stout
- 4 eetlepels verkruimelde, ontvelde amandelen
Bereidingswijze
De ontpitte dadels in stukjes snijden en in een mengkom in het bier gedurende 3 uur wellen. Na het wellen in een koekenpan met de rest van het bier gedurende 5 minuten op een lage hittebron verwarmen. In de koekenpan laten afkoelen. In een mengkom doen en met een staafmixer of in een blender fijn pureren. In een mengkom de roomkaas met de mascarpone mengen. Beschuiten met dit mengsel bestrijken en de dadelpuree erover verdelen. Met verkruimelde, ontvelde amandelen garneren. Naar smaak een proefglaasje (15 cl ) of glas Jopen Extra Stout erbij serveren. Jopen Extra Stout heeft in 2009 de gouden medaille gewonnen in het kader van de ‘World Beer Championships’ in Amerika. De bieren zijn beoordeeld door het gezaghebbende ‘Beverage Tasting Institute’ in Chicago. In 2009 mag de gouden medaille van dit instituut worden weergegeven op het flesje van Jopen Extra Stout.
