Meesterstuk

meesterwerk

Het bier wordt gebrouwen ter ere van Sint- Maarten de beschermheilige van het Haarlemse brouwersgilde. In de Middeleeuwen moesten ambachtslieden een meesterstuk creëren als proeve van bekwaamheid. In Haarlem was het belangrijkste gilde het brouwersgilde genaamd het Sint Maartengilde. Dit bier wordt jaarlijks in beperkte oplage gebrouwen. Jaarlijks zal de receptuur verschillen.

Jopen Meesterstuk 2012 is een Russian Imperial Stout met 10% alcohol. Het Meesterstuk is gebrouwen met gerstemout soorten en geroosterde roggemout en heeft een krachtige volle smaak. De geroosterde moutsoort zorgt voor het gebrande karakter dat doet denken aan koffie en chocolade. De Amerikaanse hopsoorten geven het bier zijn fruitige karakter. Het hoge alcoholpercentage en de nagisting op fles maken het bier geschikt als oplegbier, zodat de smaken zich blijven ontwikkelen.

Type: Russian Imperial Stout
Kleur: Zwart
Alcohol: 10%
Smaak: Vol en krachtig, gebrande en geroosterde smaken van koffie en chocolade
Culicombi: Chocolade dessert

 

 

 

 

 

 

Meesterstuk 2013 is in gelimiteerde oplage uitgebracht. Het gekozen recept uit 2013 is een quadruppel type, gebrouwen met donkere tarwemout en Nieuw-Zeelandse hopsoorten. Water, pilsmout, tarwemout, caramout, kandijsuiker, Pacific Jade en East Kent Goldings (ketelhop) en Simcoe en Nelson Sauvin hop (dry hopping). Het meesterstuk 2013 is helaas niet meer verkrijgbaar.

Type: Quadruppel
Kleur: Donkerbruin
Alcohol: 11%
Smaak: Volle smaak met moutige karamel tonen en bitterzoet fruit van de hop.
Culicombi: Gegrilde vleesgerechten

 

 

 

 

 

 

het Meesterstuk van 2014 is er een Brew Off geweest tussen de drie Jopenbrouwers. Het bier van Robbert Uyleman is als bier voor 2014 gekozen. Het meesterstuk van 2014 is een ‘American style’ Barleywine met een volle moutige smaak en fruitige tonen vanuit de Amerikaanse hop met een alcoholpercentage van 11%. Na de rijpingsperiode heeft dit bier een tweede rijping op nieuw Amerikaans eiken gehad. Dit geeft het bier een volle zachte vanille en hout smaak.

Type: ‘American style’ Barleywine
Kleur: Amberkleurig.
Alcohol: 11%
Smaak: Zachte vanille en hout smaak.
Culicombi: Een aanrader bij diverse wildgerechten.

 

Delen...Pin on PinterestShare on Google+Email this to someoneTweet about this on TwitterShare on Facebook

9 gedachten over “Meesterstuk

  1. marc van broekhoven

    meesterstuk.
    als het een proeve van bekwaamheid is?
    met vlag en wimpel zou ik zeggen
    fantastisch, om even te ontspannen in deze donkere en gure december maand

    Reageren
  2. Mauser

    dit bier is zeer zeker de moeite waard om een jaartje weg te leggen en dan te drinken.
    de smaken zijn na een jaar veel intenser en het bier heeft dan een fluweelzachte afdronk met de
    heerlijke smaken van koffie en pure chocolade.
    echt een topper,dit bier.

    Reageren
  3. Blacktomcat

    Inderdaad: een MEESTEERSTUK.
    Geweldig wat een smaak. Hierdoor heb ik weer nieuwe ideeën gekregen voor mijn eigen stout(s).
    Mag van mij een iets mindere zoete nasmak hebben, maar ja, dat is persoonlijk.
    Ik kijk nu al uit naar 2013.
    Proost!

    Reageren
  4. Rolf Janssen

    Werkelijk een super bier! Als je van Stout bier een liefhebber bent……..
    Echt een meester stukje. Ga er zeker snel nog meer van halen om een jaartje te laten rusten.
    Ben erg nieuwschierig hoe hij dan smaakt.

    Reageren
  5. Ton D.

    Heerlijk straf biertje. Vol van smaak en een heerlijk aroma. Heb de hele voorraad bij plaatselijke slijter opgekocht.

    Reageren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>