Engels 
Nederlands 
Ingrediënten
- 200 gram cakemix (voor fijne cake)
- 175 gram kristalsuiker
- 175 gram zachte roomboter (op tijd uit de koelkast halen)
- 4 eieren
- 1 flesje Jopen Koyt75 gram ontvelde hazelnoten
- 75 gram gele rozijnen
- 125 ontpitte, gedroogde dadels
- 1 theelepel fijn geraspte sinasappelschil
- 2 eetlepels fijngesneden sukade
Bereidingswijze
Snij de ontpitte dadels in stukjes en laat ze, samen met de rozijnen 3 uur lang in het bier wellen. Verwarm de oven voor op 160 graden. Houd 2 eetlepels boter achter om de tulbandvorm in te vetten. De rest van de boter, de suiker en de sinasappelschil met een mizer door elkaar roeren. De cakemix en een voor een de eieren toevoegen en tot een luchtig geheel kloppen. De dadels, rozijnen, sukade en grof verkruimelde hazelnoten door het beslag roeren en het geheel in de beboterde vorm gieten. Plaats de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak de cake in ruim 1 uur gaar. Zet de oven dan uit en laat de cake nog 5 minuten in de oven staan. Haal de cake uit de oven, draai de vorm om op een taartrooster en laat de cake rustig uit de vorm zakken. Giet het restant van het bier over de cake. Serveer met poedersuiker.
