Engels 
Nederlands 
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100gr bloem
- 3dl melk
- snufje zout
- snufje kaneel
- 1 el suiker
- chocolade mousse 3dl
- slagroom
- 100gr pure chololade
- 100gr suiker
- 5dl Jopen Koyt
- coulis 400gr rode vruchten, schoon zonder pitten
- 150gr suiker
- 1 dl Jopen Adriaan
Bereidingswijze
crepes Het geheel mengen en zeven zodat er een glad beslag ontstaat. Er vervolgens 4 grote of 8 kleine dunne pannekoeken (crêpes) van bakken. Koud wegzetten.
mousse Breng een pan met een bodempje water aan de kook. Zet hierin een andere pan die de bodem net niet raakt. Doe in de 2e pan de chocolade met het bier en verwarm het geheel tot de chocolade gesmolten is. Het mag niet heter worden dan 90 graden. Koel langzaam terug. Sla de slagroom met de suiker bijna stijf. Spatel de lauwe chocolade door de slagroom en zet het in de koelkast.
coulis Kook de vruchten met de suiker tot puree. Laat het afkoelen en vermeng het met het bier. Voeg eventueel naar smaak nog wat poedersuiker, honing of bier toe. Maak nu mooie bolletje Chocolade mousse op de crêpes en gebruik daarbij de coulis als saus.
