Engels 
Nederlands 
Pompoensoep met gehaktballetjes en Jopen Bok
12 januari 2012Kopen Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram flespompoen (butternut) 1 bleekselderijstengel 400 gram rundergehakt of rundertartaar 1 ei 2 beschuiten, fijngewreven 3 theelepels milde chilipoeder 2 sjalotjes, fijngeraspt 6 eetlepels zonnebloem- of olijfolie 1,5 dl runder- of gevo...Lees verder
Salade van wildzwijnham, gemengde champignons, zilveruitjes en Jopen Johannieter
12 januari 2012Kopen 300 gram wildzwijnham, in dunne plakjes 200 gram gemengde champignons, evenredige delen grotchampignons, shiitake, cantharellen 100 gram verse zilveruitjes (indien verkrijgbaar rode zilveruitjes) 2 theelepels hoisinsaus 4 eetlepels zonnebloem- of olijfolie 8 eetlepels gevogelte...Lees verder
Lamsfilet met fluitbonen, pompoen, lente-ui en Jopen Lentebier
25 maart 2011Ingredienten 500 gram lamsfilet 250 gram fluitbonen (flageolets), eventueel tuinbonen, uit pot of blik 250 gram flespompoen of andere soort pompoen 2 lente-uien 2 eetlepels roomboter 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 8 eetlepels gevogeltefond 8 eetlepels Jopen Lentebier, flesje van 30 cl ...Lees verder
Pasta met zalmfilet, preiringetjes en Trinitas tripel
27 februari 2011Ingrediënten voor vier personen: 350 gram verse zalmfilet 1 kleine, dunne prei 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 4 eetlepels visfond 6 eetlepels Jopen Trinitas Tripel 150 gram buispasta (rigatoni) peper uit de molen en zout naar smaak Bereidingswijze Buispasta (rigatoni) in ruim ...Lees verder
Banaan met chocola, hazelnoten en Jopen Extra Stout
28 oktober 2010Ingredienten 4 bananen, niet te rijp 200 gram donkere chocola, 70% cacao 1,5 dl Jopen Extra Stout, flesje van 30 cl 4 eetlepels roomboter 2 eetlepels bruine basterdsuiker 75 gram ontvelde hazelnoten Bereidingswijze Ontvelde hazelnoten niet te fijn in een blender malen of in een vij...Lees verder
Courgette rolletjes met rundergehakt en Jopen Bokbier
28 oktober 2010Ingrediënten 2 courgettes 500 gram rundergehakt 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel korianderpoeder 2 eetlepels tomatenpuree 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 2 dl runder- of gevogeltebouillon 1,5 dl Jopen Bok (flesje van 33 cl) 4 eet...Lees verder
Beschuit met dadelpuree, roomkaas, amandelen en Jopen Extra Stout
28 oktober 2010Ingrediënten: 12 ontpitte dadels 125 gram roomkaas 125 gram mascarpone 8 (volkoren) beschuiten 2,5 dl Jopen Extra Stout 4 eetlepels verkruimelde, ontvelde amandelen Bereidingswijze De ontpitte dadels in stukjes snijden en in een mengkom in het bier gedurende 3 uur wellen. Na het w...Lees verder
Bacon met knolselderij- pompoensaus en Jopen Hoppenbier
28 oktober 2010Ingrediënten 4 plakken bacon, in plakken van elk 125 gram 250 gram knolselderij 1 middelgrote ui 200 gram (flessen)pompoen 2,5 dl gevogelte- of groentenbouillon 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 8 eetlepels Jopen Hoppenbier, flesje van 30 cl 2 eetlepels fijngeknipte bladpeterse...Lees verder
Salade van eend, appel en Jopen 4 Granen Bokbier
28 oktober 2010Ingrediënten 2 ontvelde eendenbouten (van tamme eend) 4 sjalotjes 1 zoetzure appel 2 eetlepels appel- of perenstroop 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 2 eetlepels roomboter 3,5 dl gevogeltebouillon 1,5 dl Jopen 4 Granen Bok 1 eetlepel vers citroensap 75 gram gemengde sla,ka...Lees verder
Kaasfondue met Beemster en Koytbier
28 oktober 2010(ism. L'amuse te Santpoort) Ingrediënten 5 dl. Jopen Koytbier 500 gram Beemster biologisch geraspt ( zonder korst) 300 gram Beemster oud snijdbaar geraspt ( zonder korst) 1 eetlepel maïzena, opgelost in een eierdopje room versgemalen peper en zout naar smaak Bereidingswijze Breng ...Lees verder
Abrikozen- hazelnotentaart met Jopen Winterbier
28 oktober 2010Ingrediënten 175 gram gedroogde abrikozen 75 gram ontvelde hazelnoten, grof gehakt 450 gram zelfrijzend bakmeel 1 ei 1 theelepel bakpoeder 50 gram zachte roomboter 50 gram suiker 1 mespunt zout 2 theelepels fijngeraspte mandarijn- of sinaasappelschil 3 dl melk 1,5 dl Jopen W...Lees verder
Jopen Stout met Waddengoud
28 oktober 2010Ingrediënten 1 grote oester 1.5 dl. Jopens Stout 0.5 dl. water 1 eidooier 10 gr. bloem of een sneetje roggebrood 1 bos bosui 100 gr. boter zwarte peper slagroom Bereidingswijze Open de oester en vang het vocht op en bewaar apart. Blender de oester, de stout en het water....Lees verder
Gegratineerde oester
28 oktober 2010Ingrediënten 1 grote oester 0.5 dl Jopen Stout 1 eidooier 50 gr. gesmolten boter de gesmoorde bosui uit het vorige recept Bereidingswijze Open de oester en vang het vocht op en bewaar apart. Reduceer het oestervocht en de Jopen Stout tot ongeveer de helft. Doe de bosui in de lege ...Lees verder
Club sandwich met gerookte oester
28 oktober 2010Ingrediënten 1 eidooier 20 ml. Wijnazijn 1,5 dl zonnebloemolie cayennepeper of tabasco zout de rest van de bosui 1 jonge romeinse sla of de binnenste bladeren 1 gerookte oester Bereidingswijze Maak een dag van te voren een brood van 500gr. bloem, 2.5 dl Jopen Stout, 10 gr. ged...Lees verder
Romige zuurkool met appel, gekonfijte eendenboutjes en Jubeljoop
28 oktober 2010Ingrediënten 400 gram wijnzuurkool 2 sjalotjes 8 eetlepels piepkleine blokjes zoetzure appel 4 eetlepels crème fraîche 4 gekonfijte eendenboutjes 2 dl gevogelte- of groentenbouillon 8 eetlepels Jubeljoop, flesje van 30 cl 2 eetlepels zonnebloemolie peper uit de molen en zout ...Lees verder
Kalkoenrolletjes met Jopen Bokbier
1 december 2008Ingrediënten 6 ons kalkoenfilet 100 gram gerookt spek 8 plakken katenspek bladpeterselie sherry 1,5 dl Jopen Bokbier 1 ei paneermeel peper zout keukentouw 2 sjalotjes 1 a 2 plakken ontbijtkoek Bereidingswijze Snij met een scherp mes 8 mooie dunne plakken (3 mm) van d...Lees verder
Ovenschotel met haas, savooiekool en Jopen Winterbier
5 december 2007Ingrediënten 2 hazenbouten, ontvliesd 400 gram savooiekool of spitskool 1 ui 2 kleine takjes verse tijm 2 eetlepels Worcestershire saus 1 snee peper- of kruidkoek, 1,5 cm dik 500 gram bloemige aardappelen 1 dl melk 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 2 eetlepels roomboter 3...Lees verder
Varkensfiletrollade met pruimen, gorgonzola en Jopen 4 Granen Bokbier
25 september 2007Ingrediënten 600 tot 700 gram varkensfiletrollade, ongekruid 4 sjalotjes 4 ontpitte, gedroogde pruimen, liefst pruneaux d' Agen 100 gram Gorgonzola, of andere blauwaderkaas 2 kleine takjes verse tijm 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 3 dl groenten- of gevogeltebouillon 1,5 dl J...Lees verder
Braadworstjes in Jopen Koyt
28 augustus 2007Ingrediënten voor 4 personen 8 braadworstjes 1 stengel selderij 1 ui 2 teentjes knoflook 1 laurierblad 1 takje tijm 1 eetlepel mosterd 250 gr. Champignons 1 à 2 flesjes Jopen Koyt boter peper & zout Bereiding Smelt wat boter in een pan en bak daarin de worstjes aan....Lees verder
Cake met hazelnoten, dadels en Jopen Koyt
13 augustus 2007Ingrediënten 200 gram cakemix (voor fijne cake) 175 gram kristalsuiker 175 gram zachte roomboter (op tijd uit de koelkast halen) 4 eieren 1 flesje Jopen Koyt75 gram ontvelde hazelnoten 75 gram gele rozijnen 125 ontpitte, gedroogde dadels 1 theelepel fijn geraspte sinasappelschil ...Lees verder
Zalm uit de oven met Adriaan saus
13 augustus 2007Ingrediënten 4stukjes zalmfilet 50gr zeezout 6dl water 200gr crême fraîche 1/2 dl Jopen Adriaan 4 saffraandraadjes 1 flinke eetlepel mosterd (niet te scherp) taboule: 250gr couscous 1/2 gele paprika 2 tomaten in vieren, zonder zaad 1/4 komkommer 1/4 rode ui 1/4 bos koriander 1/4 b...Lees verder
Varkenshaas uit de oven met pesto en Jopen Koyt
13 augustus 2007Ingrediënten 4 varkenshaasjes pesto: 35gr pijnboompitten 1 teentje knoflook zout 1½bosje basilicum 30gr pecorino, geraspt 30gr parmezaan, geraspt 0,5dl olijfolie 1dl Jopen Koyt Bereidingswijze Maal de pijnboompitten en knoflook in de keukenmachine, voeg zout en olijfoli...Lees verder
Jopen Adriaan Kaasfondue
13 augustus 2007Ingrediënten 400 gr Gruyere kaas, geraspt 400 gr Dorvaul kaas, geraspt 40 cl Jopen Adriaan peper knoflook 3 á 4 theel aardappelzetmeel 40 gr Hollandse garnalen 40 gr zeekraal Bereidingswijze De kaas langzaam in het bier laten oplossen op een laag vuurtje. De peper en knoflook...Lees verder
Lamsstoofpot met Jopen 4 Granen Bokbier
13 augustus 2007Ingrediënten 3dl Jopen 4 Granen Bok 500 á 600gr lamsstoofvlees 2 tenen knoflook 1 eetl. rozemarijn honing 250 gr cherry tomaten, gehalveerd 150 gr haricot verts geblancheerd olijfolie bloem en maïzena Bereidingswijze Snijd het vlees in stukken van 2 bij 2 cm en bestuif m...Lees verder
Lamsboutje met Jopen Hoppen tijm saus
13 augustus 2007Ingrediënten Jopen Hoppen4 lamsboutjes (Schenkels) van 200-250gr 2 tenen knoflook 1 eetl. thijm zout & peper olijfolie 25gr boter 30gr bloem 3dl slagroom 3dl Jopen Hoppenbier 1 eetl. honing Bereidingswijze Maak een marinade van de olijfolie, tijm, knoflook, peper en zo...Lees verder
Procureur met koude pittige Hoppenbier saus
13 augustus 2007Ingrediënten 500 á 600 gr procureur (varkenshals) aan 1stuk 1/2 theel. cayennepeper 2 tenen knoflook zout 2 dl olijfolie 1 kleine rode peper snufje gemalen komijn 200 gr crème fraiche 75 cl Jopen Hoppenbier kokos Bereidingswijze Bind als het nodig is de procureur op, zod...Lees verder
Pompoensoep met kokos en Adriaan
13 augustus 2007Ingrediënten 400 gr. pompoen 40 gr. aardappel 1 eetl. olijfolie 15 gr. boter 1/2 ui, gesnipperd 1 teen knoflook 1/3 chilipeper 1,2 ltr. kipbouillon 1,2 ltr. Jopen Adriaan 25 ml kokosmelk 1/3 stengel sereh crème fraiche Bereidingswijze Schil de pompoen en de aardappels...Lees verder
Visballetjes met mosterdsaus en Jopen Hoppenbier
13 augustus 2007Ingrediënten 500 gram schelvis of kabeljauwfilet 100 gram tonijn uit blik 2 theelepels cajunkruiden 2 beschuiten 1 teentje knoflook, gehakt 1 ei 2 eetlepels verse geknipte peterselie 2 eetlepels roomboter 2 theelepels zonnebloemolie 3 dl visbouillon 1 eetlepel grove mosterd ...Lees verder
Mosselen in Jopen Koyt met saffraanmayonaise
13 augustus 2007Ingrediënten (voor 4 personen) 4 kg mosselen mosselgroenten (ui, prei, wortel,selderij) mosselkruiden 2 flesjes Jopen Koytbier peperkorrels Ingrediënten voor de mayonaise 2 x Eigeel ca. 2 dl Arachide- of zonnebloemolie 1 Citroen Een paar draadjes saffraan (ca. 1 tl) Vers...Lees verder
Crepes met Koyt chocolademousse en Adriaan rode vruchten Coulis
13 augustus 2007Ingrediënten 4 eieren 100gr bloem 3dl melk snufje zout snufje kaneel 1 el suiker chocolade mousse 3dl slagroom 100gr pure chololade 100gr suiker 5dl Jopen Koyt coulis 400gr rode vruchten, schoon zonder pitten 150gr suiker 1 dl Jopen Adriaan Bereidingswijze crepes H...Lees verder
Jopen Koyt Kaasfondue In 't Goede Uur Style
5 augustus 2007Ingrediënten 200gr Gruyere kaas (geraspt) of 200 gr Jonge Goudse Kaas (geraspt) 200gr Prima Donna kaas (geraspt) 20cl Jopen Koyt 2el groene tuinkruiden (bieslook, peterselie, oregano, thijm en basilicum) 10 à 12 jeneverbessen een borrelglaasje jonge jenever 3 à 4 tl aardappelzetmeel 4 t...Lees verder
