Engels 
Nederlands 
Ingrediënten
- 4 varkenshaasjes
- pesto: 35gr pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- zout
- 1½bosje basilicum
- 30gr pecorino,
- geraspt
- 30gr parmezaan, geraspt
- 0,5dl olijfolie
- 1dl
- Jopen Koyt
Bereidingswijze
Maal de pijnboompitten en knoflook in de keukenmachine, voeg zout en olijfolie toe en als laatste de basilicum. Doe alles in een kom en meng met een spatel het bier en de kaas erdoor. Gebruik een beetje pesto om de varkenshaasjes mee in te smeren. Bewaar de rest in de koeling. Grill de varkenshaas op 200 graden Celsius +/- 12 minuten (zacht rosé). Serveren met de overgebleven Jopen Koyt pesto. Een frisse salade en verse pasta zijn hier heerlijk bij.
